Reklama

Z naszej kuchni

Przysmaki noworoczne

Na noworocznym stole królowały suszone śliwki oraz potrawy przygotowane z ich dodatkiem.
Śliwki ułatwiają trawienie, co jest niezmiernie ważne po obfitościach świątecznego jadła.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Polędwica wołowa ze śliwkami

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

(Przepis na 6 dużych lub 8 mniejszych porcji)

1 kg dorodnej, świeżej polędwicy wołowej, 2 szklanki suszonych śliwek (bez pestek), 1 cebula, 1/2 łyżki nasion kminku, sól, oliwa.

Wytarte wilgotną ściereczką, lekko nasączoną octem mięso nacieramy solą i odkładamy na godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie kładziemy na dobrze wygrzany tłuszcz, rumienimy ze wszystkich stron i przekładamy do rondla wyłożonego dokładnie opłukanymi śliwkami i pokrojoną w piórka cebulą. Podlewamy połową szklanki wody stołowej (woda z kranu może popsuć smak), posypujemy rozdrobnionymi w moździerzu nasionami kminku i pieczemy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, ok. godziny, od czasu do czasu polewając mięso wytworzonym sosem. Gdy sos jest zbyt gęsty, dodajemy - zawsze w niewielkich ilościach - wodę. Polędwicę podajemy na wygrzanym półmisku, pokrojoną w zgrabne plastry, obłożoną śliwkami i polaną przetartym, pozostałym po wyjęciu śliwek sosem - z ziemniaczanym purée i lubianą jarzyną.

Biszkopt staropolski ze śliwkami według cioci Godziszewskiej

Ciasto przygotowane dokładnie wg przepisu uda się nawet najmniej doświadczonej pani domu.

(Przepis na na dużą tortownicę lub średniej wielkości blachę)

Rada: Przed przygotowaniem ciasta należy powoli rozgrzewać piekarnik; ciasto po przygotowaniu od razu wsunąć do gorącego (nagrzanego do 200*C) piekarnika, w przeciwnym razie wytopi się masło i śliwki opadną.
Ile waży pięć jaj w skorupce, po tyle samo mąki tortowej, masła, cukru pudru lub bardzo miałkiego kryształu, duża szczypta soli, śliwki - wg potrzeby, cukier puder do posypania ciasta, tłuszcz do posmarowania formy.

Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy - cały czas ucierając (najwygodniej robotem nastawionym na średnie obroty) - cukier, po jednym żółtku, sól, a gdy składniki dobrze się połączą - ubitą z białek pianę i mąkę (przesianą przez sito). Zarobione, gładkie ciasto (nie należy długo wyrabiać) od razu przekładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę, na wierzchu układamy - w sposób dekoracyjny - pozbawione pestek śliwki, posypujemy delikatnie cukrem pudrem i od razu wstawiamy do wygrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 45 min - czas pieczenia zależy od wysokości ciasta.
Biszkopt jest najsmaczniejszy zaraz po wychłodzeniu, ale owinięty w aluminiową folię lub pergamin i ułożony w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, równie smaczny następnego dnia.

2003-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Koronka na ulicach miast świata – modlitwa, która zmienia rzeczywistość

2025-09-26 21:02

[ TEMATY ]

Koronka na ulicach miast

Koronka do Bożego Miłosierdzia

Bożena Sztajner/Niedziela

Od 2008 roku na skrzyżowaniach miast i ulic na świecie rozbrzmiewa Koronka do Miłosierdzia Bożego. Podobnie będzie w najbliższą niedzielę 28 września o 15:00, gdy wierni znów staną razem w rocznicę beatyfikacji ks. Michała Sopoćki, aby modlić się o pokój i miłosierdzie dla świata. „Co roku udaje się nam gromadzić sporą rzeszę wiernych na całym świecie” – powiedział Radiu Watykańskiemu-Vatican News Tomasz Talaga, współorganizator akcji „Koronka na ulicach miast świata”.

Inicjatywa publicznej modlitwy Koronką do Miłosierdzia Bożego zapoczątkowano w 2008 roku w Łodzi. Impulsem stał się 28 września 2008 roku i beatyfikacja ks. Michała Sopoćki, spowiednika św. siostry Faustyny Kowalskiej. Jak podkreślił Tomasz Talaga, choć sama modlitwa trwa zaledwie kilkanaście minut, jej znaczenie jest duże, ponieważ odbywa się w przestrzeni publicznej. Wierni wychodzą na ulice, by prosić Boga o miłosierdzie dla rodzin, wspólnot i całych miejscowości.
CZYTAJ DALEJ

Św. Jan Henryk Newman zostanie ogłoszony Doktorem Kościoła

2025-09-28 12:14

[ TEMATY ]

Papież Leon XIV

św. Jan Henryk Newman

Vatican Media

św. John Henry Newman, przyszły doktor Kościoła

św. John Henry Newman, przyszły doktor Kościoła

1 listopada Leon XIV nada św. Janowi Henrykowi Newmanowi tytuł Doktora Kościoła. Zapowiedział to sam papież w krótkim pozdrowieniu przed modlitwą „Anioł Pański”, jaką odmówił po Mszy św. dla uczestników Jubileuszu Katechetów na Placu św. Piotra w Watykanie. Ojciec Święty wyjaśnił, że Newman „w decydujący sposób przyczynił się do odnowy teologii i do zrozumienia doktryny chrześcijańskiej w jej rozwoju”.

Serdecznie pozdrawiam was wszystkich, którzy uczestniczyliście w tej jubileuszowej celebracji, przeznaczonej dla katechetów i katechistów, w szczególności tych, którzy dzisiaj zostali ustanowieni dla tej posługi. Wraz z wami pragnę przesłać serdeczne życzenia dobrej posługi katechetom, katechetkom oraz katechistkom i katechistom całego Kościoła, rozsianego po świecie! Dziękuję wam za waszą posługę dla Kościoła. Módlmy się za nich, w szczególności za tych, którzy pracują w bardzo trudnych warunkach. Niech Bóg błogosławi was wszystkich!
CZYTAJ DALEJ

Stężyca. Bezcenny dar - relikwie Drzewa Krzyża

2025-09-28 18:57

Paweł Wysoki

Przychodźcie do źródła, które bije u stóp krzyża – zaapelował bp Mieczysław Cisło.

Parafia Podwyższenia Krzyża Świętego w Stężycy świętowała jubileusz 100-lecia istnienia. Główne uroczystości odbyły się 14 września pod przewodnictwem bp. Mieczysława Cisło. Jednej z najmniejszych wspólnot w naszej diecezji abp Stanisław Budzik ofiarował bezcenną relikwię Drzewa Krzyża, która została uroczyście wprowadzona do kościoła.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję